Villa Štefanija
Restaurant
Wir bieten traditionelle Speisen, die wir in der Natur, die uns umgibt oder ausschließlich ein paar Kilometer weit entfernt, finden und bereiten mit ihnen leckere und gesunde Speisen zu, die mit Liebe und im Sinne der Tradition der Gegend aus der sie kommen, gekocht werden.
Die Speisen, die in unserer Küche zubereitet werden, entsprechen gänzlich der mediterranen Küche und die Zutaten, die wir verwenden, geben das Klima, in dem wir uns befinden, wieder - es werden nur lokale Saisonzutaten verwendet. Diese Philosophie wurde von Generation zu Generation vom geliebten Großvater und der geliebten Großmutter Štefanija weitergegeben.
Einst vor langer Zeit lebten die Großeltern an der Stelle, wo sich heute die Villa befindet; Großmutter hatte jeden Morgen Brot gebacken, während der Großvater jeden Tag hinaus zum Jagen und je nach Jahreszeit Pilze, Spargel oder Gewürzgewächse sammeln ging. Die Küche war damals der zentrale Ort des Hauses und jeden Tag wurde etwas anderes gekocht. Großvater verfeinerte Fleisch, Fisch und Eintöpfe immer mit Bröseln der Gewürzgewächse. Genau dieses Gefühl wollen wir heute unseren Gästen und Besuchern mit Großmutter Štefanijas Küche vermitteln.
Wir bieten traditionelle Speisen, die wir in der Natur, die uns umgibt oder ausschließlich ein paar Kilometer weit entfernt, finden und bereiten mit ihnen leckere und gesunde Speisen zu, die mit Liebe und im Sinne der Tradition der Gegend aus der sie kommen, gekocht werden. Manche nennen dies heutzutage Slow Food, aber wir nennen es „Großmutter Štefanijas Küche“. Mit der Verbindung von einheimischen Zutaten, alten Rezepten sowie langem und langsamen Kochen, beleben und überliefern wir die Tradition, die uns Großvater Toni und Großmutter Štefanija übermittelt haben.
Für das Abendessen nehmen wir auch Reservierungen von Besuchern, die nicht Gäste der Villa sind, entgegen.
Arbeitszeiten der Küche Villa Štefanija
Winter: weekend von 16 bis 24 Uhr
Sommer: von 18 bis 23 Uhr (Reservierung erforderlich)
