Villa Štefanija
Ristorante
Tutti i piatti che prepariamo sono gustosi e sani, fatti con amore usando ricetture tradizionali istriane. Al giorno d’oggi, alcuni la chiamano slow food , mentre noi la chiamiamo cucina di nonna Stefanija
I nostri cibi che offriamo sono specialità della cucina mediterranea e vengono preparati esclusivamente con ingredienti locali, a secondo della stagione in cui ci troviamo. Questa tradizione gastronomica si tramanda da generazione in generazione, iniziando dall`amato nonno e dalla nonna Stefanija.
Tempi indietro, i nonni abitavano nel posto dove oggi si trova la Villa e ogni mattina la nonna usava a cuocere il pane, mentre il nonno andava a caccia, raccogliere funghi, asparagi oppure erbe aromatiche, secondo la stagione.
Ogni giorno venivano preparati cibi nuovi. Il nonno, ad esempio, usava condire carni, pesci e minestre con varie spezie. Queste arome e sentimenti sono cio che desideriamo trasmettere agli ospiti della cucina di nonna Stefanija.
Tutti i piatti che prepariamo sono gustosi e sani, fatti con amore usando ricetture tradizionali istriane. Al giorno d’oggi, alcuni la chiamano slow food , mentre noi la chiamiamo cucina di nonna Stefanija. Combinando prodotti fatti in casa, vecchie ricette e una lunga e lenta cottura, ravviviamo e trasmettiamo la tradizione di nonna Stefanija e nonno Toni.
È possibile prenotarsi a cena, anche in caso che non alloggiate nella Villa Stefanija.
Orario di lavoro della cucina “Villa Stefanija”:
Estate: ogni giorno dalle 16 alle 00 ore (prenotazione necessaria)
Inverno: weekend dalle 16 alle 24
